贵州紫云自治县位于贵州省西南部，全县15个坝区，把红芯红薯作为“一县一业”特色产业，因地制宜发展，纵深推进农村产业革命，成为了产业的核心区和示范区，带动乡镇产业。

好山好水产好薯

紫云县是全国唯一一个盛产红芯红薯的产地。薯类作物具有很强的适应性，耐寒耐贫瘠、节水性好，适合丘陵旱薄地区、严重干旱地区种植。在栽培时，化肥农药投入少，是节肥节药的绿色作物，可以更好保护当地绿水青山。此外，薯类作物种植后的经济效益好，产业链条较长，可作为经济欠发达地区发展现代农业的重要产业，可以为当地农民提供大量就业机会，多途径增加农民收入。

紫云县属亚热带季风湿润型气候，为中亚热带与北亚热带的过渡地带，地处安顺市、黔南州、黔西南州三市州交界地带，四季分明，有适宜的气候以及充足的雨量和原生态的特点，有着种植“红芯红薯”的有利条件。2012年,获得国家无公害农产品产地认证。

价值高、质量好、销售快成为当地特色支柱产业

2011年“紫云红芯红薯”成为国家地理标志农产品，香甜软糯、甜而不腻，鲜食时有一股板栗香味。除了独特风味外，红芯红薯还有很高的药用和经济价值，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素和微量元素,所含的氨基酸、钙、铜、锰、钾、锌等多种矿物质和微量元素是普通红薯的3—8倍,含碘、硒是普通红薯的20倍以上,具有很高的营养价值,是原生态有机农产品。北京华联、沃尔玛、永辉等大型超市纷纷进货。近年来，搭乘着电商快车，红芯红薯在京津冀、珠三角和长三角等地市场风行，远销全国各地，成为带动当地农户增收的重要产业。

红芯红薯助农增收致富

2018年，紫云县将红芯红薯产业发展作为紫云产业结构调整的重要抓手之一，采取“公司+基地+农户”“合作社+基地+农户”“公司+公司”“公司+合作社”等模式，促进红芯红薯产业体系中生产、供应、销售各环节的专业化发展，种植面积达到1万亩，带动广大山区群众脱贫致富。

2021年，紫云县红芯红薯种植面积3.65万亩，产量4万吨，产值0.8亿元，全县共有种植企业、合作社、大户等40余家，数万名农户通过红芯薯种植加工实现了增收致富。

在今年，紫云县长山农民种养殖专业合作社理事长王应江流转了1200多亩土地，全部种植红芯红薯，10月收获季打了100多万斤，目前已经卖出70多万斤，全部售完预计毛收入能达到200多万元。红芯红薯不仅富了合作社、大户，也让普通农户有了可观的收入，真正实现增收致富。

  本网采编：唐宗媛